작두콩 건조 방법

🫛 이번에 작두콩을 심어서
첫 수확 했어요~!!

작두콩효능

🫛 작두콩을 어떻게 건조해야
맛이 있는지 함께 알아보아요~!!

작두콩을 건조하는 방법은 비교적
간단합니다.
아래 단계에 따라 건조해 보세요.

1. 준비 작업
🫛 작두콩 세척:
작두콩을 깨끗이 씻어 먼지와
불순물을 제거합니다.

🫛 꼬투리 제거:
작두콩의 양 끝을 잘라내고, 필요에
따라 꼬투리를 제거할 수 있습니다.

2. 자르기
🫛 자르기:
작두콩을 더 빨리 건조하려면
작두콩을 1cm 정도의 두께로
잘라줍니다. 너무 두껍게 자르면
건조 시간이 길어질 수 있습니다.

3. 건조하기
🫛 햇볕 건조:
자른 작두콩을 넓게 펼쳐 건조합니다.
햇볕이 잘 드는 장소에 얇게 펴고,
꾸준히 뒤집어가며 골고루
건조합니다.
보통 3~5일 정도 걸립니다.

🫛 건조기 사용:
식품 건조기를 사용할 경우,
약 50~60°C에서 8~12시간 정도
건조합니다.
중간에 한두 번 뒤집어 주면
균일하게 건조됩니다.

작두콩건조

🫛 실내 건조:
통풍이 잘 되는 실내에서 망이나
건조대를 사용하여 건조할 수도
있습니다.
이 경우 건조 시간이 더 길어질 수
있으니 유의하세요.

4. 건조 상태 확인
- 작두콩이 완전히 건조되었는지
확인하려면 손으로 만져 보았을 때
부서질 정도로 단단해졌는지
확인합니다.

5. 보관
- 완전히 건조된 작두콩은 밀폐 용기에
넣어 습기가 없는 곳에 보관합니다.
장기 보관 시 냉동 보관도 가능합니다.


이렇게 건조한 작두콩은 차로 끓여
마시거나, 다양한 요리에 활용할 수
있습니다.